山庄
吃得白叟心花怒放、纷纷表明“每年都来”,还真每年都邀上亲朋好友早早预订。开心昌盛的背后大家可能都忽视了一点,农家的质料健康,但农家的烹饪方式近年来存在着问题。
往往是老板为了让客人表明“好吃”并不断有“回头客”所以用油与用盐量很大,口味重。同时,因为乡村以前经济差时油少,但盐并不少,沿续下来的风俗是少油重盐的习惯,山民们的劳动能量耗费大,出汗多,盐分的弥补很重要,饮食结构以高份额碳水化合物,高份额全谷类、蔬菜为主、高盐、少油、少蛋白、少脂肪、七分饱。
这样的饮食结构与总能量形成了中国乡村的首要饮食结构。随着中国经济的腾飞,大众餐桌上的油脂量、肉制品明显增多,而劳动的机械化程度也快速提升、日常日子的交通工具也发生了很大变化,能量的耗费下降、摄入就更显添加,并且在烹饪习惯上一时无法改动。
这就形成了能量不平衡、形体肥壮、三高的基础就此产生。而城里人去农家乐往往仅仅看山看林、赏识天然环境,呼吸新鲜空气、并没有去下地劳动、上山采摘,仅仅漫步田埂,能量耗费并不大,反之却天天吃得饱腹翩翩、盆满钵满。不出一个月体重添加好几公斤,血糖、血压随之升高。
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“农家乐”菜肴就应当根据不同的消费对象,并针对消费者的不同情况,灵活变化、合理安排。 例如,男人一般都要喝酒,可以多安排一些大菜,女人、小孩不喝酒,则可以多安排一些小吃;工人、职员可以多安排一些经济实惠的菜,干部、 企业家、文化人等可以多安排一些档次稍高且比较有特色的菜;用餐少的可以尽量安排特色菜;多的则可以面面俱到,各种菜肴都安排。对于那些要住上十天半月的消费者,所安排的菜肴可尽量做到“家常”,使人看起来像居家过日子的样子。
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